黑胡椒粉和黑胡椒的区别 黑胡椒粉和白胡椒粉

2024-11-15 1209 联特信息网

1、性质不同:胡椒粉是热带植物胡椒树的果实碾压而成。黑胡椒是果实长大但是尚未成熟的阶段,色泽刚刚发红的时候采收下来,连同外皮一起晒3-4天,最后成为黑褐色的果实。


2、外观特点不同:胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。


3、味道不同:胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。黑胡椒烹饪的时间不能太长,因为黑胡椒中含有挥发油,受热时间长就会导致它的香辣味消失。黑胡椒最适合的美食烹饪是炖肉的时候,在起锅前不久来调味,或者是做铁板类的美食,黑胡椒都能起到画龙点睛的绝妙

黑胡椒粉和黑胡椒的区别 扩展

黑胡椒粉是由黑胡椒磨成粉而成,一般炖羊肉等炖煮时放黑胡椒,黑胡椒粉一般用在汤类,烤肉等制熟食品中调味

黑胡椒粉和黑胡椒的区别 扩展

黑胡椒可以包含胡椒粒跟胡椒粉,黑胡椒粉就单纯的粉

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